Ființa umană este o entitate unică, un tot indivizibil, în care planurile fizic, psiho-emoțional și spiritual sunt interconectate. Atunci când aceste planuri se află în echilibru, putem vorbi de Sănătate. Sănătatea nu este o stare, ci un proces continuu de adaptare la cerințele în schimbare ale vieții și ale sensurilor pe care le dăm vieții.

Ne menținem sănătatea acordând atenție atât planului fizic (corpul) prin: alimentație, hidratare, activitate fizică, odihnă, dar și planurilor mental-emoțional (emoții pozitive, gândire conștientă) și spiritual (împlinirea menirii).

Totul în Univers este Energie, cu diferite grade de vibrație și manifestare. Ființa umană, cu toate corpurile care o alcătuiesc, este energie. Fiind energie, se întreține prin schimburi de energie cu mediul înconjurător. Energia cosmică, aerul, lumina Soarelui, energia Pământului, a relațiilor umane și, nu în ultimul rând, alimentele, toate „hrănesc” ființa umană. Articolul de față aduce în atenție Nutriția, alimentele, aspectul dens, concret care hrănește corpul fizic, el însuși materie, energie condensată.

Vibrația alimentelor consumate influențează energia ființei, după cum și vibrația ființei „dictează” tipul de alimente consumat. Deloc întâmplător, există și o zicere: „ești ceea ce mănânci”.

        Pentru că este important cu ce energie vin alimentele, ce energie permitem să pătrundă în ființa noastră odată cu ele, este necesar să acordăm atenție mai multor aspecte: ce mâncam, când mâncam, cât mâncam și cum mâncăm.

Ce mâncăm?

• alimente „bune”, organice, alimente care sunt crescute pe terenuri fertile, bogate în minerale, pe care nu se folosesc pesticide sau îngrășăminte artificiale;
• alimentele proaspete, alimente vii.

      Proaspăt înseamnă recoltat și consumat în decurs de câteva ore. Cu cât sunt mai proaspete, cu atât sunt mai bogate în nutrienți, dar și în enzime (deci sunt vii). Alimentele de pe rafturile magazinelor, sau din piețe, alimente pe care noi le considerăm a fi proaspete, au deja ore, sau chiar zile de când au fost recoltate, nutrienții lor suferind deja procese de degradare, oxidare, ceea ce le scade valoarea nutritivă. Produsele ambalate care prezintă un termen mare de valabilitate, uneori de ani de zile, au numeroși conservanți în compoziție, substanțe care să oprească procesele de degradare naturală ale alimentelor. Dar acești conservanți nu ucid doar ceea ce este viu în alimente, ci, odată ajunși în corp, continuă acest proces și aici.

Viu înseamnă crud. Enzimele sunt păstrate nealterate doar în alimentele crude, temperaturile de peste 45 de grade, le distrug. Dar de ce este atât de important să dispunem de enzime? Pentru că toate procesele ce se desfășoară în organismul uman implică enzime. Digestia, absorbția, mecanismul metabolic prin care celulele vechi sunt înlocuite de altele noi, descompunerea toxinelor si eliminarea lor, sunt toate rezultate ale acțiunii enzimelor. Ne naștem cu un număr predefinit de enzime, iar modul de viață actual abundă de factori consumatori ai acestor prețioase enzime: poluarea, undele electromagnetice, alcoolul, tutunul, aditivii alimentari, chimicalele din agricultură, stresul emoțional, sunt doar o parte din aceștia.

      Consumul a cât mai multor fructe și legume crude pe parcursul zilei, aduce enzime care se alătură celor deja existente în corp, dar care creează și un mediu intestinal propice producerii active de noi enzime de către bacteriile intestinale.

• alimente autohtone. Alimentele care se găsesc în mod natural într-o anumită regiune, sunt cele care aduc nutrienții cei mai potriviți pentru hrănirea și adaptarea corpului la condițiile de mediu din acea regiune; în același timp, sistemul digestiv al locuitorilor acelor ținuturi este adaptat și pregătit cu enzimele necesare pentru digestia a ceea ce ei consumă.
• alimente cât mai variate, cât mai divers colorate și cât mai diferit preparate. Diversitatea asigură satisfacerea cantitativă și calitativă a nevoilor nutritive, previne monotonia, rutina fizică și mentală, dar și apariția unor reacții din partea organismului la ceea „ce e prea mult, prea frecvent”.

Când mâncăm?

          Tot ce este viu este supus unor cicluri energetice legate de marile energii ale Universului. Ființa umană, și ea parte integrantă din natură, este influențată de ciclurile naturii. Vorbim aici de ciclul circadian, ciclurile lunare, anuale.

          Multe din funcțiile organismului sunt influențate de ciclul zi-noapte: somnul, termogeneza, tensiunea arterială și pulsul, secreția unor hormoni (melatonina, cortizolul, insulina, hormonul de creștere), dar și procesele metabolice și adipogeneza. Corpul își desfășoară procesele metabolice în trei secvențe, în fiecare dintre acestea, anumite procese fiind maximizate: 

• intervalul 12-20 – procesul de digestie este la cote maxime și organele ce țin de sistemul digestiv sunt mai active; aceasta este perioada din zi în care este recomandat consumul de alimente;
• intervalul 20-04 –  atenția corpului este îndreptată spre procesul de creștere, reconstrucție si reparație, pe baza a ceea ce s-a consumat peste zi. Doar alimentele foarte bine digerate pot fi folosite în aceste procese.
• intervalul 04-12 –  au loc mai intens procesele depurative, de curățare (detoxifiere); este perioada în care corpul, după ce a lucrat la vindecare si reparare, elimină deșeurile rămase in urmă.

Chiar și în perioada în care procesul de digestie este activ, este bine să mâncăm doar atunci când ne este foame, cu adevărat foame și nu de poftă, de plictiseală, sau pentru a face cuiva pe plac. Nu sunt atât de importante orele, sau numărul de mese, mai importantă e activitatea desfășurată pe parcursul zilei și semnalele pe care corpul ni le dă.

Digestia este prioritară altor procese ce se petrec în corp, de aceea, atunci când mâncam, o mare parte din sângele și energia corpului se duc pe digestie. Astfel, alte procese care au loc în mod natural în acele momente trec in plan secund, ceea ce duce, în timp, la perturbări ale stării de bine: somn agitat, trezire greoaie, senzație de oboseală, luare în greutate și, nu în ultimul rând, posibilitatea apariției diverselor afecțiuni. A mânca alimente greu digerabile în intervalul în care procesul de curățare a corpului se află la momentul său maxim, înseamnă a frâna eliminarea deșeurilor, deci încărcarea și mai mult a sistemului limfatic (asemuit cu sistemul de canalizare a corpului). Fructele sunt digerate rapid și produc puține deșeuri. De aceea, consumul fructelor până la prânz este o alternativă bună la fasting (lipsa consumului de alimente). O primă masă consistentă, terminată pe la ora 13, găsește intestinul subțire în perioada lui maximă de activitate, ceea ce face ca absorbția intestinală a nutrienților să se facă foarte bine.

         Se cunoaște faptul că diverse procedee de îngrijire corporală, tehnicile de menținere a organismului sănătos, sau de însănătoșire prin forțe proprii, apelând la inteligența sa, dar și agricultura, horticultura etc, se pot realiza mai ușor și mai eficient, alegând un moment potrivit al ritmurilor lunare.

         Ritmurile lunare influențează inclusiv nutriția:

• LUNA NOUĂ dă startul unui nou ciclu lunar și este momentul cel mai potrivit pentru a demara noi acțiuni. S-a constatat că activitățile începute în acest moment au o eficiență mult mai mare. De aceea, este bine să fim atenți ce „semințe” sădim pentru că șansele de împlinire sunt mari. Luna Nouă vine cu energii care susțin intens procesele de detoxifiere, de eliminare a balastului acumulat în corp, consumul exclusiv de fructe, dar și postul negru (doar cu apă), fiind ideale în această zi.
• în perioada de LUNĂ ÎN CREȘTERE, acumulările sunt favorizate, de aceea, ceea ce mâncăm se depune mai ușor, astfel că apare firesc recomandarea de a mânca mai puțin, de a ne ridica de la masă înainte de a ne simți sătui, de a bea multe lichide. Pentru că și asimilarea este foarte bună, este o perioada propice începerii unor cure de vitalizare, vitaminizare, de aducere în corp a mineralelor de care acesta are nevoie.
• LUNA PLINĂ poate fi asemuită simbolic cu faza de realizare. Este momentul de împlinire, când se culeg roadele pentru ceea ce s-a semănat la Luna Nouă. În această fază a lunii, corpul nostru are maximum de energie, fiind momentul concretizării.

      Energiile Lunii Pline influențează mai intens ființa: foamea e mai mare, emoțiile sunt mai intense, receptivitatea e crescută. Întrucât acum corpul preia și reține foarte ușor orice: alimente, lichide, grăsimi, toxine, este bine să păstrăm obiceiul din timpul fazei de Lună în Creștere, de a nu da curs senzației de foame, mai mari de altfel, ci de a mânca chiar mai puțin ca de obicei. Este foarte bine venit postul negru (doar cu apă) în aceasta zi. Nu este un interval propice pentru a face curățenie în corp.

• Următoarele 2 săptămâni sunt sub influenta LUNII ÎN DESCREȘTERE. Este ultima fază a ciclului, este perioada în care energia începe să scadă, la fel și capacitatea de asimilare, deci putem mânca obișnuit, ajutați fiind și de eliminări, care sunt susținute (atât pe partea de lichide cât și de deșeuri alimentare). Aceasta este perioada cea mai favorabilă tuturor proceselor de curățenie în corp (detox), minte, emoții.

          Ciclul anual (al anotimpurilor) își pune amprenta și asupra nevoilor alimentare ale omului:

• Primăvara totul revine la viată, totul se curăță mai întâi, pentru a face față unui nou parcurs. Și corpul uman urmează același proces, de aceea, pentru a favoriza procesul de detoxifiere și a satisface nevoia de regenerare, apare necesitatea de a reduce consumul de carne și alimente gătite și a spori consumul de alimente crude: fructe de sezon (cireșe, căpșuni, coacăze), salate, ceapa verde, ridichi, verdețuri (leurdă, spanac, păpădie, pătrunjel etc). Cereala primăverii este grâul.
• Vara, temperaturile ridicate solicită corpului mai multe alimente cu un conținut mai mare de apă – fructe (cireșe, dude, vișine, piersici, caise, pepeni), dar și vegetale (castraveți, roșii, ardei, dovlecei, fasole verde etc). Vara, consumul de carne nu este recomandat, nici măcar sub forma îndrăgitului grătar. Peștele alb, însoțit de legume, vor echilibra în mod sănătos, dieta de vară. Cereala verii este secara. Este perioada în care efectul lăptișorului de matcă este maxim.
• Toamna, odată cu scăderea temperaturilor, apare preferința de a consuma preponderent legume ce cresc în sol: cartofi, morcov, rădăcină de pătrunjel, păstârnac, țelină, sfeclă, ghimbir (spre deosebire de sezoanele anterioare când accentul era pus pe legumele ce cresc deasupra solului), dar si de crucifere (varză, conopidă, broccoli), ciuperci, nuci și semințe, fructe mai consistente: pere, gutui, mere, strugurii – mai ales pentru efectul lor depurativ.
• Iarna crește și mai mult nevoia corpului de alimente consistente: proteine animale, vegetale concentrate (leguminoase), rădăcinoase, nuci, alune, dar și cereale care aduc mai multă energie și ne sprijină să facem față temperaturilor mai scăzute. Citricele, măceșele, merele, perele, varza murată tradițional, sunt sursa de vitamina C, dar și de probiotice. Nu se recomandă brânzeturile din cauza grelei lor digestibilități și a naturii lor reci. În acest anotimp apare dorința de a consuma mai mult mâncare gătită, caldă, iar consumul de alimente crude scade.

         Întrebarea cât mâncăm ar putea părea ridicolă în contextul actualei societăți, aproape obsedată de „bucuria burții”. Răspunsul este simplu și de bun simț: este bine să ne ridicăm de la masă mai degrabă încă puțin flămânzi, decât prea sătui. Este bine ca după prima eructație (râgâială) să ne oprim. Aceasta regulă veche este încă de actualitate. Supraîncărcarea stomacului poate produce dificultăți în funcționarea tuturor organelor implicate în digestie, suprasolicitarea lor și, în același timp, blocarea pentru mult timp a unei mari cantități de energie pentru digestie, ceea ce creează somnolență, scăderea randamentului, apariția lenei. Există o relație între numărul de mese și numărul de ore de somn pentru 24 ore. Numărul de mese pe zi variază în funcție de obișnuințele fiecăruia, de starea de sănătate, de starea emoțională a persoanei, de anotimp, de activitatea depusă. Uneori corpul ne solicită 3 mese pe zi, alteori, una singură este mai mult decât suficientă. Învățați să vă ascultați corpul.

        Cum mâncăm?

         Modul în care este pregătită mâncarea, atmosfera în care este luată masa, precum și starea persoanei care o pregătește, dar și a celei care o consumă sunt de mare importanță pentru ca energia provenită din actul nutriției să fie folositoare. Pregătirea mâncării într-o atmosferă calmă, relaxată, și impregnarea bucatelor cu iubire și pasiunea creației, schimbă energia alimentelor, iar posibilele substanțe mai puțin prietenoase corpului uman pot fi astfel neutralizate. Când gătim, este bine să amestecăm în vas în sensul invers acelor de ceasornic – este sensul recunoscut de corpul nostru, deci hrana este mai bine digerată. Pentru ca hrana să-și păstreze prospețimea, este bine să folosim instrumente din lemn. Daca folosim mixerul în prepararea mâncării, este recomandat să o lăsăm minim 30 minute să se liniștească. Astfel mișcarea rapidă de rotație nu se imprimă și sistemului nostru digestiv.

         Mâncarea este bine a fi consumată într-o stare de liniște, de calm, de detașare de activitățile cotidiene. Să ne amintim că gândul este energie creatoare și, că această energie impregnează și mâncarea, deci atenție la ce gândim în timpul mesei. Dacă suntem într-o stare de agitație, supărare, nervozitate, este mai bine sa amânăm masa până când ne liniștim și suntem într-o stare emoțională bună. Altfel, odată cu mâncarea „mâncăm și înghițim” și toate emoțiile care ne stăpânesc în acel moment. Practicarea stării de prezență este oportună și în timpul mesei: a fi acolo cu toata atenția, cu toate simțurile, a ne bucura de aspectul și aranjamentul din farfurie al mâncării, a percepe gusturile si texturile, îmbogățesc mult experiența actului nutrițional și îl transformă din ceva banal într-o ocazie specială.

         Putem transforma aceasta rutină a mesei într-un act sacru, binecuvântând mâncarea înainte de a începe să mâncăm și sfârșind prin a manifesta recunoștință pentru Mama Pământ care ne-a oferit aceste bucate, pentru tot ce am primit prin intermediul alimentelor (nutrienți, energie, viață), dar și pentru persoana care a pregătit masa.

        A fi cât mai mult în armonie cu corpul, a asculta mesajele pe care acesta le transmite, permite ființei acordarea cu ritmurile naturale și astfel, se deschide poarta către sănătate si starea de bine.